清治岡山大事年表

 1684：蔡機功民變，於大崗山起事

1712：媽祖自台南大天后宮分靈至竿蓁林街(即後來的阿公店街)

1718：「阿公店街」地名首度出現於官方記載。

1721：朱一貴民變農曆四月自大崗山起事

1732：吳福生民變農曆三月攻打岡山營

1760：後協〈奉憲勒碑〉立碑

1768：9月起，黃教以大崗山為大本營，四出劫掠

1776（乾隆41年）：五月建壽天宮於現在維仁路與平和路之叉口。廟前立「築岸序」石碑。

1782：陳虎於農曆11月豎旗於高雄小崗山，迅速就擒。

1798（嘉慶3年）：壽天宮，屋八間，黃協記、吳隆興募建。

1799（嘉慶4年）：壽天宮宮設置「阿公店公斗」。

1824（道光4年）：黃洽泉董修壽天宮「鳳山縣采訪冊」

1832：9月，嘉義張丙起事，鳳山的許成在觀音山豎旗呼應，農曆10月14日，攻打阿公店。被官軍千總許日高擊退。12月許成被官軍逮捕斬首，亂平。

1838：張貢9月擬攻打岡山汛，後轉劫兵器及民宅，10月中被捕。

1855：王辦農曆10月於岡山聚眾豎旗。

1862：許夏老、李從、楊振等農曆6月據岡山謀作亂。

1894：阿公店「福德祠」落成《鳳山縣采訪冊》，「縣北四十里，屋二間」

岡山豆瓣醬發展相關人事年表

1895 日本治台。

1930年代 岡山被打造成為日本本土以外最大的航空基地，這十年的大工程有，阿公店溪截彎取直整頓水患，興建岡山郡役所、岡山公會堂、岡山神社及運動場、岡山水塔、高雄(岡山)機場、海軍六一航空廠、數千間工員宿舍，昇格為岡山街，將岡山打造成一個每天可以有上萬人(有一說二萬)每天在此工作的基地。

1937 中華民國空軍遷至四川。

1938三月底岡山機場落成於，四月高雄海軍航空隊成立，岡山水塔峻工啟用。

1945 日本戰敗。

1947 劉明德在四川成都加入一貫道信仰。

1948 劉明德(1910-1985)隨空軍通信學校遷至岡山工作。

1949 中國國民黨政府及120萬中國大陸人敗逃至臺灣。秋季，台南的一貫道信徒被密告非法集會，五位被關台南看守所三個月，劉明德至台南看守佛堂。

1950 警總調查劉明德列案，通知空軍官校，5/18被革職，一夕之間一無所有，搬離眷村，子女不得就讀空軍子弟小學，轉至岡山國小。之後遭軍憲警長期的突擊檢查。成立「明德食品」開始販賣豆瓣醬。

1960 梁功成(1912-1989)發明「臺式豆瓣醬」於開元街雜貨店。

1965 岡山平安市場德昌羊肉開始使用「臺式豆瓣醬」為岡山羊肉料理的沾醬，後來所有岡山羊肉店均使用。

1966 1月26日《臺灣民聲日報》報導，〈岡山劉明德氏樂善好施雪中送炭〉。

1969 劉明德子劉炳榮退伍回家幫忙，引進機械化量產及真空殺菌技術。

1980 明德食品工業股份有限公司成立。

2000 劉明德孫劉宇邦接手。

2002 通過ISO9001:2000版品質系統驗證。

2004 通過美國FDA資格查驗，成為銷美合格廠商。